l’anémie 

L'anémie est un trouble caractérisé par un nombre anormalement faible de globules rouges sains dans le sang. L'anémie ferriprive (causée par une carence en fer) est le type d'anémie la plus fréquente. Les aliments les plus riches en fer sont la viande rouge, les abats, les légumineuses, les légumes verts, les farines et céréales complètes – et en particulier celles où l’on a ajouté du fer. Ce minéral est absorbé par les intestins. Il existe, en fait, deux formes de fer assimilable : le fer non hémique, présent dans les végétaux, les œufs et les produits laitiers et le fer hémique contenu dans les abats, les viandes, les poissons et les fruits de mer. Il est bon de combiner ces aliments avec des agrumes à forte teneur en vitamines C pour une meilleure assimilation par le corps Trucs & Astuces -Remplacer la laitue dans les salades par des épinards frais de temps en temps. -Apprendre à apprécier le beurre de sésame et croquer des graines de citrouille. - Faire deux à trois repas de légumineuses par semaine et les combiner à du riz ou à des pâtes complètes. - Ajouter des noisettes, des amandes et autres graines aux yaourts natures.